白云山梯田收割。

郑望 林耀琳 文/图

福安高山有16万亩单季稻田，人们常说“巴掌地，脚板田”展开受约束，这样的地步种什么都受约束，怎么能致富？但是金秋时节，上白石镇里垄坑村梯田稻谷老练，种粮大户陈胜杰栽培的80亩“白石一号”不只招引游客前来欣赏，并且出产的有机生态红米俏销商场。

白云山梯田：体会人工收割

从白露至霜降时节，福安白云山脚下的咸福村，稻田丰盈，山地稻田成了人们体会农耕旅行的好去处。不少游人川流不息前来赏景，并争先到稻田里拾稻穗，体会耕耘。

民以食为天，田是人的命根；田以水灌溉，水是田的命根。水的命根子，则是森林和树木。基于此，才智的“垦田而居者”，适应天然，将寨子、森林、水系、梯田四个要素调和一致。山民们沿坡地分段缔造阶梯式农田，在切入山坡的平地栽培庄稼，具有蓄水、保土、增产的效果；以梯田田埂和水渠水沟为通道，连接起溪水、风水林、梯田、村与寨，构成农耕生态的一道风景线。“瞻彼阪田，有菀其特”。散落山间的“巴掌田”，大的不过一亩，小的仅有畚箕大。因而，民谚用“斗笠丘，眉毛丘，蛤蟆一越过三丘”来描述这些典型的碎田块。不过，这叠叠水田从座座山头延展而下，如串串银链山间挂；似排排绿浪从天泻，可谓这方先民留下的创作。梯田如彩画，一年四季景象各异，有着不同神韵。当今的山民也知道梯田的价值不只仅在于出产粮食。更何况，这儿的梯田还与“白云山国际地质公园”朝夕相伴，辉映成趣。假如能把潜在的山水田园风光优势转化成为旅行经济优势，那么陈旧的农耕文明将焕宣布愈加美丽的光荣；假如“梯田”的农耕文明价值发掘、开发得好，那么腾云耕雾也将成为旅行品牌。

10月7日，在白云山脚下的穆云畲族乡咸福村的金色田野上，农人正抢抓农时，收割水稻。 “风调雨顺，稻谷产量比前几年都要好，本年必定粮食满仓吃不完喽。”乡民郑中华通知笔者。咸福村土质杰出，日照足够，昼夜温差大，产出的稻米丰满甜美，口感养分俱佳。

梯田是一片日子的热土，山民们从梯田上取来一禾一谷的日子；只需日子还在持续，这片乐土上的期望就必定生生不息。一分耕耘，一分收获。日子在这块土地上的人们，岁岁年年勤劳地耕耘着，让美与日子难分难解。每年的秋分到寒露节气之间，白云山梯田进入绝佳欣赏期。垄上稻黄金灿灿，一片秋收繁忙的画卷缓缓打开。国庆黄金周，正逢白云山梯田单季稻菽收割时节。错落有致的梯田，丘丘相接，块块相连，形状各异，溢满了乡野神韵。因为大山深处梯田比较窄，无法用机耕操作，这儿的农人只能选用纯人工原始的方法收割水稻。高山最终的单季稻纯人工收割，可谓是体会耕耘丰盈、旅行参观、拍摄的好地方。

游客鄙人洋村体会稻田捉鱼。

下洋稻鱼共生：割稻捕鱼喜“吃新”

金秋时节，又到一年一度的稻花香、鱼儿肥时节，潭头镇北部下洋乡民们在田间掏一条小泥沟，往外排水，还有一些人正在田里摸着什么？“捉住头就可以了，挺好抓的，你抓尾就抓不住了，它用力往前跑掉了。”本来田间暂时放水是为了逮鱼呢！

下洋村，地处潭头镇、范坑乡与寿宁县接壤山区，有许多被当地农人称作“望天田”，因海提高、地形落差大，不要说农业机械化，连用畜力耕耘都很困难。2015年，当地农人化下风为优势，在水稻田中养鱼，让原先谁都不爱整的碎田块，成了养稻花鱼的抢手田。当年春季插秧时，该村团体组成农业公司和合作社，从农户手中流通300多亩水田。一起，鼓舞乡民入股并投工投劳，在水田四周挖出倒梯形环沟，投进10万多尾鱼苗，正式发动“稻鱼共生”种养结合形式。

“稻鱼共生”是一种相互依存的成长形式，稻田能供给杂草、虫和稻花给鱼取食，而鱼能为稻田铲除杂草和病虫。因而，稻因鱼而优，稻谷比惯例稻增收三成以上，由此加工的有机大米单价比以往高出了三倍。鱼因稻而贵，这些散养高山冷水稻田中的鲤鱼食稻花、无污染源，具有肉质细嫩、骨质酥脆、慢嚼溢香、味道鲜美等特征。乡民制造的稻花鲤鱼干，更是远销省内外。据统计，单稻花鱼每亩就多增收1500元，为下洋乡民带来了3万元的收入。“稻鱼共生”完成了“一水两用、一田双收”，有用助力精准扶贫。贫困户黄阿增介绍，现在每个月能领到合作社分发的薪酬，年末还有分红，自家栽培的橙子和茶叶还有收入。依托“稻鱼共生”项目，村里8名建档立卡贫困户成功脱贫。据了解，村里现有“稻鱼共生”基地500余亩，共有106户农户参与合作社。2016年，该村人均收入16669元，同比增加7%，村财收入近5万元，完成破“零”。

种稻卖鱼，粮渔双赢。一个月前，下洋村独具匠心的丰盈节暨“开镰节”，招引了一千多人参与。村里经过举行秋稻收割竞赛、捉稻花鱼竞赛、篝火晚会等民俗文明特征活动，绿色稻米和山田养出的水产品，天然成了我们争相购买的伴手礼。一致包装有“田福”字样的农副产品，带动了山羊、蔬果、米酒、农家粉扣等下洋土特产出售，推动了生态、休闲、参观等村庄旅职业展开。